暑い夏は食欲が落ち、「食事の支度をするのも面倒！」という時があります。
もしくは、「パーティーで沢山の料理を作らないといけないけれど、時間があまりない！」。
そんな時におすすめなのが、「ブレザオラとルッコラのサラダ」。
火を使わず、買ったものをそのまま盛り付けるだけなのに、豪華なアンティパスト（前菜）の出来上がり！
これにキンキンに冷えた白ワインがあれば、幸せな気分になるのは間違いなしです！！
ブレザオラのサラダ
材料
・ブレザオラ
・ルッコラ
・パダノチーズもしくはパルメザンチーズ
・エキストラバージンオリーブオイル 大匙４
・レモン 大匙１
・塩 小さじ１弱
※塩加減は、チーズの塩加減にもよるので味見をしつつ調整してくださいね。
※ブレザオラは塩味のついていないものがおすすめですが、ついている場合はブレザオラにはオイルとレモン汁だけかけてください。
作り方
- ブレザオラをお皿に並べます。
- ルッコラを真ん中に盛り付ける。
- パダノチーズかパルメザンチーズを薄くそぎ、ルッコラの上に散らばせる。
- エキストラバージンオリーブオイルに塩とレモン汁を入れ丁度良い味加減にし、ドレッシングを作り小さな器に入れおく。
- 食べる時にドレッシングをかけて食べてください。
美味しく作るコツ
美味しく作るコツは、美味しい材料を揃えるだけ！という簡単なレシピです。